Diferente de cantar si perisabilitati la comertul cu cereale

O societate X achizitioneaza cereale de la terti ex.20.000 kg in baza documentelor de mai sus si in aceeasi zi si cu acelasi mijloc de transport livreaza marfa catre societatea Y, fara a mai fi depozitate.Documentele intocmite au fost de la societatea de la care a aprovizionat aviz si factura pe cantit de 20.000 kg.Concomitent societatea X intocmeste aviz pe cantit de 20.000 kg pentru a le transporta catre societaea Y.La destinatie insa societatea Y intocmeste tichetul de analiza si cantar de unde rezulta un procet de umiditate de 20% motiv pentru care accepta factura de la societateaX doar de 18.500 kg- cantit utila.In aceasta situatie rezulta o diferenta de 1500 kg intre aviz si factura societatii X , care este de fapt un scazamant specific activit de cereale.Intrebarea este: cum trebuie tratata aceasta diferenta atat din punct de vedere fiscal cat si contabil. Care sunt actele normative care reglementeaza aceasta situatie ? Dar daca diferenta provine din diferente de cantar ?
Va multumsc